中国酿酒的历史渊源久远，较初起始于商、周时期，距今已有三千余年的历史了。朱翼中的《酒经》称，夏朝初年，名为仪狄的一个官员用桑叶包饭酿成酒以此献给大禹，大禹饭后感到味道甘美，感慨道：后代必有为了饮酒而亡国的。于是下令禁止造酒，但此造酒之法仍在宫中暗暗流传。另据《说文解字》记载：古青少康初作萁帚，秫酒，少康，杜康也。自古以来，文人学士多爱饮酒，因；而给酒起了许多雅名，如金浆、琬液、琼苏等，有些直接进入诗中。酒成为文人生活艺术中的重要内容。李白斗酒诗百篇，酒在这里已成为文人文化的一部分了。
　　中国酒有着源远流长的饮酒文化。中国人饮酒较讲究的是意境。状态是似醉非醉，使人处于较快乐、较兴奋的境界中。这时不仅人们话多，而且兴致大发，会妙语连珠，诗如泉涌，李白斗酒诗百篇即是例证。
　　中国人在饮酒方面还编织了许多酒令和饮酒歌。如酒逢知己千杯少，能喝多少喝多少，能喝多不喝少，一点不喝也不好、一杯酒，开心扉、五杯酒，豪情胜似长江水、十杯酒，红心与朝日同辉--因此，从古至今以酒为引子... 更多>>